تفاوت آفوگادو و گلاسه قهوه: هر دو نوشیدنی‌هایی هستند که از ترکیب قهوه و بستنی تهیه می‌شوند، اما تفاوت‌هایی در طرز تهیه، ظاهر، و حتی طعم آن‌ها وجود دارد. در ادامه، به بررسی تفاوت‌های اصلی این دو نوشیدنی می‌پردازیم:
1. آفوگادو (Affogato)
- تعریف: آفوگادو یک دسر ایتالیایی ساده و خوشمزه است که از یک اسکوپ بستنی (معمولاً وانیلی) با یک شات اسپرسوی داغ تشکیل می‌شود. نام “آفوکادو” در زبان ایتالیایی به معنای “غرق‌شده” است، زیرا اسپرسوی داغ روی بستنی ریخته می‌شود و بستنی به‌آرامی در آن حل می‌شود.
- ترکیبات اصلی:
- 1 شات اسپرسو
- 1 یا 2 اسکوپ بستنی وانیلی
- طرز تهیه: در آفوکادو، یک شات اسپرسوی داغ روی بستنی ریخته می‌شود. این ترکیب داغ و سرد باعث می‌شود که بستنی به‌آرامی ذوب شود و ترکیبی از قهوه و بستنی ایجاد کند.
- ویژگی‌ها: آفوکادو بیشتر یک دسر است تا نوشیدنی. طعم غلیظ اسپرسو و شیرینی بستنی در آن به‌خوبی ترکیب می‌شوند، اما این نوشیدنی بیشتر به‌صورت گرم و سریع مصرف می‌شود.
2. گلاسه قهوه (Coffee Glace)
- تعریف: گلاسه قهوه یک نوشیدنی سرد است که معمولاً شامل قهوه (معمولاً اسپرسو یا قهوه دم‌کرده) به همراه بستنی و شیر می‌باشد. این نوشیدنی همچنین ممکن است با خامه، سس شکلات یا کارامل تزئین شود و به‌عنوان یک نوشیدنی خنک و دسر هم‌زمان سرو شود.
- ترکیبات اصلی:
- 1 شات اسپرسو یا قهوه دم‌کرده
- 1 یا 2 اسکوپ بستنی
- شیر سرد (اختیاری)
- خامه و سس شکلات یا کارامل (اختیاری)
- طرز تهیه: گلاسه قهوه به‌صورت سرد تهیه می‌شود. اسپرسو یا قهوه دم‌شده را روی بستنی و در صورت تمایل با شیر سرد ترکیب می‌کنند و سپس آن را با خامه و سس‌های مختلف تزئین می‌کنند.
- ویژگی‌ها: گلاسه قهوه بیشتر یک نوشیدنی سرد و خنک است که می‌توان آن را به‌صورت طولانی‌مدت نوشید. در این نوشیدنی، بستنی به‌تدریج در قهوه حل می‌شود و بافتی کرمی ایجاد می‌کند.
تفاوت‌های کلیدی بین آفوگادو و گلاسه قهوه:
| ویژگی | آفوکادو (Affogato) | گلاسه قهوه (Coffee Glace) |
|---|---|---|
| نوع قهوه | اسپرسو داغ | اسپرسو یا قهوه دم‌شده (سرد یا گرم) |
| بستنی | 1 اسکوپ بستنی وانیلی | 1-2 اسکوپ بستنی (معمولاً وانیلی) |
| شیر | معمولاً بدون شیر | اغلب با شیر سرد (اختیاری) |
| تزئینات | بدون تزئینات اضافی | خامه، سس شکلات یا کارامل (اختیاری) |
| دما | ترکیب داغ و سرد (اسپرسوی داغ و بستنی) | سرد (قهوه یا اسپرسو سرد همراه با بستنی) |
| کاربرد | دسر ایتالیایی ساده | نوشیدنی خنک و دسر مانند |
نتیجه‌گیری:
در تفاوت آفوگادو و گلاسه قهوه ، آفوگادو یک دسر ساده و کلاسیک است که از ترکیب اسپرسو و بستنی تشکیل شده و معمولاً به‌صورت گرم سرو می‌شود. از سوی دیگر، گلاسه قهوه یک نوشیدنی سرد و دسرگونه است که با قهوه، بستنی و اغلب با افزودن شیر و تزئینات متنوع تهیه می‌شود.
برای آموزش طرز تهیه ی نوشیدنی های مختلف بر پایه ی قهوه میتوانید از اینستگرام پامارا دیدن فرمایید.