برای مشاهده ویدئوی کامل چیز کیک کدو کلیک کنید.
درجه سختی: ساده ●●○○○
چیز کیک کدو، دسری خوشمزه و فصلی است که با ترکیب کدو حلوایی پخته‌شده، پنیر خامه‌ای، شکر و ادویه‌هایی مثل دارچین، جوز هندی و زنجبیل تهیه می‌شود. این چیزکیک دارای بافتی نرم و کرمی است که با طعم گرم و دلپذیر کدو و ادویه‌ها هماهنگ شده است. پایه آن معمولاً از بیسکویت خردشده و کره ساخته می‌شود و گاهی روی آن با خامه فرم‌گرفته یا آجیل خردشده تزئین می‌شود. چیزکیک کدو به‌ویژه در فصل پاییز و جشن‌های خاصی مثل هالووین یا شکرگزاری محبوب است و همراه با قهوه یا چای یک انتخاب عالی محسوب می‌شود.
مواد لازم
- 200 گرم بیسکویت دلخواه شما
- 70 گرم کره
- 300 گرم کدو تنبل کبابی
- 450 گرم پنیر خامه ای
- 125 گرم شکر قهوه ای
- 200 میلی لیتر خامه غلیظ
- 3 تخم مرغ بزرگ
طرز تهیه بیسکوئیت پایه
مرحله 1
بیسکویت ها را با غذاساز خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله 2
در تابه ای که با کاغذ روغنی پوشانده اید، پوسته را درست کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
طرز تهیه خامه
مرحله 1
تمام مواد فیلینگ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 2
فیلینگ را روی کراست بریزید.
مرحله 3
به مدت 20 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد و سپس 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و نهایتا با 5 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 4
چیزکیک را حداقل 4 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید سپس سرو کنید یا در یخچال بگذارید.
مرحله 5
می توانید روی چیزکیک را با گاناش تخمه کدو تنبل تزیین کنید و آن را با بستنی قهوه سرو کنید، همانطور که در فیلم نشان داده شده است.