برای مشاهده کامل ویدئوی طرز تهیه ی چیپس کلم قرمز کلیک کنید.
درجه سختی: ساده ●○○○○
چیپس کلم قرمز، یک میان‌وعده سالم و خوشمزه است که با برش‌های نازک کلم قرمز تهیه می‌شود. این چیپس با روغن زیتون یا روغن‌های سالم دیگر، به همراه کمی نمک و ادویه‌هایی مثل پاپریکا یا پودر سیر، طعم‌دار شده و در فر یا دستگاه هواپز ترد می‌شود. کلم قرمز سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و فیبر است، و چیپس آن به‌عنوان جایگزینی سالم برای چیپس‌های سیب‌زمینی شناخته می‌شود. علاوه بر طعم خاص و رنگ جذاب، این میان‌وعده کم‌کالری و مناسب برای رژیم‌های غذایی متنوع است و می‌تواند همراه با دیپ‌های سالم مثل تن ماهی و یا سالمون سرو شود.
مواد لازم
- 200 گرم تاپیوکا
- 2 لیتر آب کلم قرمز
- نمک
- 1 لیتر روغن سرخ کردنی
طرز تهیه
مرحله 1
کلم را برش دهید و آب سرد را اضافه کنید تا بجوشد
مرحله 2
کلم را صاف کنید تا فقط مایع گرفته شود
مرحله 3
تاپیوکا و آب را اضافه کنید، سپس با هم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
مرحله 4
مخلوط را با نمک مزه دار کنید
مرحله 5
مخلوط را روی ورقه های سیلیکونی پخش کنید و خشک کنید تا ترد شود
کاغذ خشک را در روغن داغ 160 درجه سانتی گراد سرخ کنید تا ترد شود
مرحله 7
با تارتار ماهی تن و ژل زردآلو سرو می شود
